INDUSTRIE E GDO

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INDUSTRIE E GDO

  • Servizi di consulenza igienica tecnologica delle industrie alimentari & GDO
  • Auditing presso aziende alimentari
  • Stesura manuali di autocontrollo per l’igiene
  • Revisione piani di autocontrollo
  • Predisposizione piani di verifiche analitiche
  • Audit di verifica della corrente modalità di applicazione dei Piani di autocontrollo
  • Innovazione, ricerca e sviluppo nuovi prodotti
  • Determinazione della shef-life dei prodotti
  • Elaborazione etichettature secondo il D.Lgs 109/92
  • Controllo qualità dei reparti in produzione primaria e secondaria
  • Studio dell’organizzazione dei processi dell’industria alimentare
  • Analisi microbiologiche, chimiche, merceologiche su matrici alimentari (materie prime, semilavorati, prodotti finiti in preparazione e distribuzione)
  • Analisi sensoriali dei prodotti alimentari mediante Panel Test
  • Valutazione del livello di igiene ambientale, verifica dell’efficacia dei piani di sanificazione nei processi produttivi
  • Analisi economica sui costi di produzione di prodotti agroalimentari